第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。

第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒）。

第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。

第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月（4周）的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。

本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达；在创建省级平安学校中，我校食堂获得了专家的好评；在市级食堂评比中获a级食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品安全与卫生评比中，获优秀荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越好。

学校工作总结典范文篇3

我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好学生食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。下面就一年来食堂管理工作总结如下：

一、领导重视，认识到位

1、建立领导小组

学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，学校工会主席、后勤负责人、学生家长委员会为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。

2、食堂工作重中之重

民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，，以让学生吃得营养、吃的健康、吃的安全为宗旨，是学校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户。为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

二、建立健全管理制度，加强食堂膳食管理

1、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《xx中学校食堂食品安全责任制度》、《xx食堂卫生检查制度》、《x中食堂卫生检查制度》、《x中食物中毒应急处理制度》、《x中食品卫生安全管理制度》以及《x中餐厅管理员岗位职责》等一系列规章制度，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

2、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好三关：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由管理员、厨师长、仓库保管员负责验货，采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等)、闻(有无异味等)方式把住进货关；凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的`作料等要全面更换；食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了三人签字制度及购物索证、索票制度。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到三防：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处理。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

3、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，还在师生开展民议测评，发现问题及时解决。形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。

三、提高从业人员素质，树立服务意识

1、严格用工制度

食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。

2、加强培训，提高从业人员素质

上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上，并进行了阶段性考核，成绩不合格者不准上岗。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。

3、提高意识，精心打造优质服务品牌

学校根据学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的特点，学校推出了学生就餐时固定座位，餐厅管理员负责管理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，了解学生就餐情况、纠正偏食、及时发现学生有无身体不适应等。

中学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。编制好一周的菜谱，菜谱要求搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，一周菜谱不重样。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱安排菜品，也可以在食堂与子女就餐。

我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了一定的成绩，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。

学校工作总结典范文篇4

自创办以来，我校牢固树立“以学生发展为本，办百姓满意高中”的办学理念，高举教育现代化的旗帜，坚持科学发展观，全面贯彻素质教育的各项要求，努力创建和谐校园、洁美校园、平安校园。

（一）优化教育资源，完善教学设施

在建设和完善多媒体教室、微机室、图书室的基础上，20xx年学校不断完善教学设施，兴建了学生公寓小间住宿，单人单床，每间宿舍均有高档卫生间和宽敞的前后阳台，内设空调，且每个学生配有专柜，自来水通达每间宿舍，确保任何时候供水畅通。目前兴建完工的学生食堂建筑面积达20xx平方米，美观、整洁、宽敞、明亮，配有餐桌20xx座，确保全校师生一人一座；学校保本经营，师生共餐，确保饭菜质量。学校正筹建标准塑胶运动场、足球场、篮球场、排球场、羽毛球场、乒乓球场，数量足，质量高，能充分满足体育课和学生课外活动的需要。

（二）加强师资队伍建设，促进教师专业成长

1．认真加强师风师德建设，倡导高尚职业道德

两年多来，我们坚持倡导并努力实践以“一种敬业爱生的奉献精神、学习互助的合作精神、奋勇拼搏的进取精神、探索开拓的创新精神、自求发展的自主精神”为内涵的“鄂高精神”，使之成为全体师生员工的行为准则和追求目标；且我们在教职工中深入开展研究学生、研究教材、研究考纲的“三研究”活动，开展热爱事业、热爱学校、热爱学生的“三热爱”活动，提倡为学生服务、为家长服务、为社会服务的“三服务”活动；进行“当人民满意教师”、“学为人师、行为世范”、“爱岗敬业、教书育人”等师德教育系列活动，认真签定师德师风承诺书，从而形成“事业第一，学校第一，学生第一”的良好风气。

2．扎实开展教研活动，提高教师专业素养

今年学校教研组每周举行一次备课会，每次备课会做到“三定”、“三研究”、“四统一”。“三定”即定时间、定内容、定中心发言人；“三研究”即研究重难点、研究双基、研究教法；“四统一”即统一教学目标、统一作业分量、统一测试内容、统一教学进度。我们积极推行教研组“同课异构”集体听课和推门随机听课活动，规定领导每周听课节数，坚持每节课都进行集体评课。我们还成功地组织了和武汉育才美术高中的双边教学交流活动，并产生深远的影响；开展了优秀教师的复习示范课研究活动，对调考、高考展开有益的探索；组织了全体教师开展随堂课、汇报课、论文评比、课后反思、考试考核等活动，使得青年教师的教学水平有了长足的进步，学校还特别重视引导教师进行反思性教学研究，强调教师的“自我反思”是校本研究的'重要环节，通过自我反思，营造一种浓厚的研讨氛围，提高教师的教研能力，实现教师专业素养的快速提高。

3．积极搭建“名师”平台，努力实施“青蓝”工程

学校本着“发现新人，培养骨干，成就名师”的原则，积极搭建“名师”平台，充分发挥教师示范、榜样、荣誉称号等感召力，充分发挥考核评价的功能，组织教师积极参加各学科优质课比赛、论文评比等活动，加强检查、衡量和审核，让每一位教师都有一个充分发挥的机会，从而使许多优秀教师脱颖而出，努力实现“青蓝”工程。

两年多来，我校共外派60余人次参加培训学习。深入学习九江一中的教学方法，深入探讨育才美高、黄梅国际育才、麻城博达的教学管理方法，借助青年教师培训会的研讨，

利用《**高教学资讯》的研究平台，使得教育教学呈现出良好的局面。同时，我们主动与教研室及时联系，争取教研室领导对我校给予教学工作的指导。通过听观摩课、评观摩课，上示范课、听张思中英语专题报告等，我校教师特别是青年教师进步很快。

（三）创新德育工作，促进自主发展

“万事德为首”。主体性德育告诉我们，每个个体德性的获得，从根本上讲，必定是自我要求、自我锻炼、自我提升的结果。没有自身的道德要求和亲身的道德实践，道德自律就只能是一个虚拟的幻想。因此，真正意义上的学生自主管理，应当是一个从他律到自律的过程；真正意义上的德育工作，也应当是以关注学生的发展为根本，注重德育渗透，根据学生不同的学习基础、心理素质、智力和非智力因素，设计和安排活动，从而使每位学生都得到充分的发展。

善教育者以德为先。我们坚持“育人为本、德育为先、教学为主”的宗旨，大力倡导赏识教育、感恩教育、自信教育，贯彻教书育人、管理育人、服务育人、环境育人的理念，努力探索在教育现代化潮流中提高德育工作的针对性和实效性的新途径。我校德育工作既坚持对学生进行爱国主义教育、集体主义教育、道德品质教育和世界观、人生观、价值观的主旋律教育，又注重考虑学生品德发展的阶段特征、关键时期及个性差异和需要，实行德育工作“重心”下移，使德育内容更贴近学生心理、品德的“最近发展区”，使学生感受一个个活生生的德育。我们一直坚持德育内容的特色化和德育目标层次化，根据不同年级、不同年龄学生的特点，确立各年级德育工作的重点。高一，重情感升华，强调行为习惯的养成；高二，重责任教育，强调学习目标的培养和心理素质的调整；高三，重理性成熟，强调培养学生的坚定信心、坚韧不拔的意志。我们深刻地认识到，只给学生定些条条框框，用说教的方法来管理，限制学生行为的德育是被动的；道德不能作为一种知识去记忆，要作为一种能力来培养。因此，在德育工作中注重“说”和“做”，引导学生在丰富多彩的活动中去认识和体验，规范自己的行为习惯，提高道德分辨能力和道德实践能力。我们充分发挥政教处、年级组、学生会、班委会等的作用，强化全员德育意识，构建“人人是德育工作者，处处是德育工作阵地，事事是德育工作内容”的“大德育”网络体系；利用讲座、宣传栏、升旗、家长会、晨训、晚读、主题班会等形式加大德育导向，营造良好的德育氛围；通过开展礼仪月、行军活动、雷锋月、红歌会、元旦晚会、文化比赛等各种形式的活动，给学生以足够展示自我的舞台，让学生在亲身的道德实践中实现道德自律，达到自我要求，自我锻炼、自我提升的目的。

（四）完善学校制度建设，强化教学常规管理

长期以来，我校坚持以人为本的办学理念，学校在管理上采取人文化管理的模式，学校发展迅速。但作为弱势群体的民办学校要想在残酷的竞争中胜出，就必须走品牌学校、优质民校路线，学校发展必须走精细化管理的道路，走人文化管理和制度化管理相结合的道路，必须用法律和规章制度来规范教师的教学行为。在今后的管理过程中，我们将遵循学校管理的方向性、整体性、民主性、平等性、程序性、有效性、能动性、发展性的原则，落实“增强法律意识，实行依法治校；引入竞争机制，实行动态管理；落实岗位职责，实行层级管理；发动群众参与，实行民主管理；及时调控反馈，实行有序管理；根据教师特点，注重情感管理；探索发展评价，注重激励管理；善于辨证思维，注重有效管理”的管理思路，逐步建立具有我校特色的科学民主管理机制。本学期，我校组织了干部、教职工讨论制订学校的章程和各项管理制度，修订《学校管理制度》、《教学管理制度》、《教学工作常规要求》等，并在实施过程中不断修订，不断完善，做到依法办学，有章可循，注重加强过程管理，建立科学、民主、公开、公正的教职工工作业绩评估机制，采取自我评价、学生评价、同行评价和领导评价相结合的方式，对干部、教师的工作态度、表现、水平和业绩等方面进行综合、全面、客观地考核与评价，使干部和

教师既看到自己的付出，又肯定他人的努力，既看到成绩，又找到差距；我们进行并实施了“校长室——教务处——年级组——教研组”四级教学管理体制，明确各级职责，责任分工到人；我们实行严格签到制度、坐班制度、请假制度、调查制度、教研制度等，将教育教学成绩与评模、评优、晋级、奖金福利挂钩，力图使有限的福利待遇向一线教师倾斜、向优秀教师倾斜；同时，我们将更注重人文关怀，建设和谐校园，进一步贯彻“以人的发展为本”的管理理念，强调管理的终极目标是要促进师生的进步和发展，力图把严格要求和人文关怀相结合，打造和谐共存的的学校文化，并倡导同事之间的彼此尊重，合作互助，优势互补，共同发展，让教师在专业发展的过程中充分认识到个体、团体和组织之间的相互依存、彼此促进、荣辱与共的密切关系，让教师为了学生的发展和自身的发展，为实现学校的愿景而共同努力。

（五）安全工作不放松

“安全第一”是我校教育教学工作首要坚持和奉行的原则，自办学以来，学校始终坚持着这一原则，毫不放松。开学报名初，一律为在校所有学生办理保险业务；生活上，不断加强对学校食堂及学生宿舍的管理和改进，以确保学生饮食及人身的安全。事实证明，在全体领导、教职工及学生的共同努力下，两年来，我校从未发生重大安全事故。

学校工作总结典范文篇5

一、提高认识，加强队伍制度建设。

加强后勤人员的服务意识和工作热情，使他们增强服务观念，明确服务宗旨，这是搞好食堂工作的根本。有的后勤人员认为后勤工作是伺候人、低人一等的职业，有自卑思想，有的还有攀比思想。学校要通过组织学习，开展个别谈心，对话交流等形式，使后勤人员正确认识自身工作的意义，增强光荣感，责任感，提高积极性，同时也要认真解决和关心后勤人员的生活上一些实际问题，使后勤工作人员外有压力，内在有活力。

在制度建设上，学校应从人、物、财、事四个方面建立健全的一套比较完整的行之有效的规章制度。在学校财力有限保证教学经费的前提下，编制预算计划，统筹兼顾，保证重点，照顾一般，尽量做到少花钱多办事。

二、民主管理，严格控制采购。

首先，学校成立食堂事务小组。比如在老龄老师中选取有经验、责任感强的教师担任管理员，把原有食堂工人转行从事食堂工作管理。她们的工作有明确分工，有物品保管、采购、监督、学生就餐管理、菜谱搭配管理等等。

其次，增强监督机制。例如采购员每天外出跑市场，采购一切物品由监督员逐项清点过磅，签字履行手续，收支单一式二份，一份做账，一份公示上墙。同时也把原来教职工猜忌较多的物品采购民主化、公开化，有利于学校各项工作的开展，老师们也了解、理解了后勤工作人员的辛苦。

三、完善管理，确保食堂监管。

严管食品加工是打造放心食堂的.保障，就此着力从食堂工作人员上入手。

一是食品保管要做到“三专”和“四防”，即专人、专室、专柜和防蝇、防鼠、防毒、防霉变

二；是所有采购回来的食品要就分类、分架隔地、离墙存放，严禁闲杂人员随便出入食品保管室；

三是食品出库必须由学校管理人员、仓库保管员和食堂工作人员共同鉴定，无任何质量问题方可出仓入厨；

四要严格实行签字手续，每样食品留样待查；

五是工作人员必须保证个人卫生，着工作服上岗，勤洗手，勤剪指甲，不带病上班；

六是发现食品异常应及时报告，并作出妥善处理；

七是要注意食堂不得向学生提供假冒伪劣和变质食品。

四、服务至上，提供优质膳食。

俗话说“民以食为天”让学生吃舒心，是打造“满意食堂”的核心标准。为此，学校食堂应从学生饮食改革入手，大力推行营养就餐计划，根据卫生监督机构人员指导，小学生根据不同年龄段学生生理成长需要，制定科学的营养食谱。根据实际制定具体的周食谱、日食谱，并进行公示，接受县后勤办的检查和社会监督。学生营养餐做到主副食、荤素菜合理搭配，提供细致入微的贴心服务。

学校应始终牢固树立“以生为本”的理念，持之以恒地开展“放心食堂”的创建活动，努力为学生创造一个平安、舒适、文明的学习生活环境，真正把学校建设成为学生热爱、家长放心、社会满意的幸福食堂。

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